下雨的週末，難得好姊妹C小姐和我都不用加班，我們便決定一起出去晃晃兼吃晚餐。由於不想跑太遠，我們相約新光三越站前店，出門前上網搜尋，發現大名鼎鼎的勝博殿原來早進入站前店啦！
喜歡吃豬排的人肯定對勝博殿不陌生，它是來自日本的豬排連鎖店，最先進駐新光三越天母店，在極短的時間內建立起好口碑和一群死忠的顧客。在日本，勝博殿不只有餐廳，也有純便當販售店，有一家還在我日本友人家附近，我去東京玩的時候天天經過。既然它這麼有名又便利（在東京），我應該早嚐過啦..可惜天母離我家實在太遠，而東京一個豬排便當要7-800日幣，隔壁的松屋只要300.....因此我到今天之前一直與它無緣～
我和C小姐約7點抵達餐廳門口，適逢用餐時間，加上站前店的人潮，我一點也不意外看到人龍，令我吃驚的是排隊方式。店門口放了20幾張椅子，規定每批登記用餐的人都至少要留一位在現場排隊，而候位的人不僅要依序坐在椅子上，一旦前面有人進去用餐，所有人都要馬上往前移動補位。很鮮的排隊方式，我以為只有辦美簽面談時才會碰這種事，沒想到吃豬排也會。即使覺得這個方式詭異，但我觀察的確比較有秩序和效率，而且候位時可以先點餐，節省不少前置作業時間。
雖然我們前面排了20人左右，但店內流動率很快，大概20分鐘就輪到我們了。入座後服務生馬上端來熱綠茶和餐盤，送上前菜、搗芝麻相關用品和無限量供應的高麗菜絲，並為我們講解食材和沾醬的搭配：
小菜-夏威夷豆(?!)和泡菜
豆子沒啥特色，醃蘿蔔很爽口且水分充足
好姊妹C小姐示範磨碎芝麻
C小姐，松X路上某廣告公司的新星，聰明美麗又可愛～連抱怨芝麻很難磨碎都會面帶微笑 ：P
玻璃瓶罐理裝的就是新鮮高麗菜絲的佐料-白芝麻醬
前面木蓋瓷罐裡樁的是粉酸的豬排醬汁
這款淋上芝麻醬的新鮮高麗菜絲讓我們讚不絕口！高麗菜絲水份充足、微帶甜味，又沒有生菜的澀味，和店家的白芝麻醬是絕配，當晚我們續了一次，掃掉兩大盆。
桂套餐（豬腰肉起司捲+里肌肉+腰內肉）
今晚我點的是可以一次吃到三種口味的桂套餐（我不是很確定正確名稱，總之是X套餐）：
豬腰肉起司捲（一卷對切）
香酥的麵皮裡裹著軟嫩腰肉和起司..原以為會很油膩，但咬下去只有大大滿足感，真是道經典佳作！
腰內肉（2小塊）
腰肉少油脂卻軟嫩，麵皮是我目前極少數吃過又香又脆又不油膩的，沾上微量豬排醬和芝麻粉後品嚐，大大提高爽口度～
里肌肉（3塊）
雖有油脂但比起坊間其他家的里肌肉，已是相對不油，可惜放涼後肉質稍嫌硬，不大容易一口咬斷。
和豬排們同時呈上的還有白飯和味增湯。白飯的口感絕佳，有煮出粒粒分明的香甜滋味，可惜已經太飽了，不然真的狠想再續一碗；味增湯含大量的洋蔥、蒟蒻條和些許碎豬肉，味道較清淡，搭配豬排不差，但不能續。
到這裡真的很飽了，不過還有飯後甜點及解膩的熱麥茶；甜點是灑上黃豆粉、淋上少許焦糖醬的冰淇淋：
這一頓不管食物、店內氣氛及服務人員態度都很棒，我點的桂套餐一份320+10%服務費，也挺合理。真要說什麼美中不足，大概是不能續熱湯這件事讓我挺疑惑的..因為在日本飯湯生菜是一起的，可以續就可以續，不可以就都不行；為什麼到臺灣，飯和生菜可以，湯卻不能續呢？
勝博殿 さぼてん 新宿豬排連鎖店--新光三越站前店
100台北市中正區忠孝西路1段66號12樓
02-23710828
每人NTD3-400
*不接受訂位，一定要現場排隊！
留言列表
