第一次吃吳抄手的合菜是3年前的部門聚餐，當時對於桌上的每一道菜都有好印象，也一直盤算著下次要帶家人來品嚐，沒想到一拖到上個月底才成行。
研究菜單時我覺得記憶中的一些家常菜不見了，變成大菜類為主，但我們只有三人都點大菜有些浪費，最後點了2款小點、3道主菜和1道湯。
最先上桌的是「粉蒸肥腸」。這菜算是小點，卻是當晚我最喜歡的一道菜。肥腸有嚼勁且夠辣，毫無腥味，搭配的地瓜外辣內甜，相當可口下飯。
我愛醉雞，只要菜單上有類似醉雞的菜色八成都會點來品嚐，因此點了"水晶花雕雞"。這是視覺和味覺都好的一道冷盤，可惜份量偏少、"花雕涷"的比例又勝過雞肉，讓我們覺得其實是在吃"花雕雞水晶"。
既然來到吳抄手，當然要點他們的招牌菜色「抄手」來嚐。這抄手的皮薄厚適中、絞肉餡新鮮，10個才NT$70，堪稱物美價廉。可惜我們點小辣，卻是鹹味大於辣味，比較像吃辣味醬油抄手，而非紅油抄手。
「子薑肥牛片」是服務生推薦的菜色。薑味十足，牛肉片相當嫩。
「乾扁四季豆」應該也是吳抄手的招牌菜色，幾乎每一桌都有點。四季豆雖然被翻炒的乾扁，口感卻不至於太乾，在辣絞肉的調味下，還保留一點點蔬菜的甜味，蠻特別的。
因為菜單上的清湯種類不多，我們才點了這道川丸子湯。這湯裡有6小顆絞肉丸、冬粉和蔬菜，湯頭不是高湯。這嚐起來就是很一般的清湯，但前面幾道菜都偏鹹，這時喝碗清湯可去油解膩。
和三年前初訪相比，這次的吳抄手用餐經驗比較普通，雖然沒有踩到雷，卻也沒有讓人意猶未盡之處。消費總金額大約$1600多，不算高貴也並非便宜。
料理和價格都一般般，算是我們這次的用餐心得總結嘍...
四川吳抄手
台北市大安區忠孝東路四段250號之3
（02)27721707
11:00~14:30，17:30~22:00
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