shibasuki的隨手拍

暌違3年，我再次走進「蒼」，這間由百年和服店改建而成的町家西餐廳。

蒼的外觀是木造町家建築，走進去卻先看到吧台、紅酒櫃和西式廚房，再往裡走又有紙門、塌塌米和日式庭院。這樣的空間配置太特別，因此在介紹町家餐廳的書籍雜誌內，不難看到它的身影。

這裡的用餐空間和3年前相比幾乎沒有改變，但菜單不再主打義大利菜，比較偏法式料理。當天的午間套餐有三種組合，我在單主菜的B套餐（￥2980）和雙主菜的C套餐（￥3980）間舉棋不定，後來想想難得來一趟，多加1000元可以吃到牛肉、升級甜點還附飲料，就選了C套餐。

。 我最想坐的是靠窗的位子，可惜到我用餐完才空出來 。

前菜上桌時我在心裡暗叫不妙，竟是我不大吃的海鮮類，不過想到C套餐要價快￥4000，還是硬著頭皮放進嘴裡。好在是相當新鮮的干貝，沒有我害怕的腥味，單吃或搭配以蔬菜製成的多款沙拉醬都不錯。

享用完前菜後，侍者送上兩塊麵包和湯品。熱騰騰的麵包原本就好吃，加了堅果的那塊麵包更是散發著"我好香，快吃我！"的誘人氣味(笑)。

湯是把馬鈴薯熬成汁、沒有薯塊的那種馬鈴薯湯，口感介於清湯和濃湯間，滋味就是"很馬鈴薯"。 

雙主菜之一的魚料理上桌時，我差點"蛤"出聲，因為眼前的盤子很大但料理份量好少。後來的牛肉也有一樣的情況，該說"精緻"是法式料理的特色嗎？

份量少歸少，魚肉卻是無可挑剔的美味。我無法分辨這是哪種魚，但清楚記得它肉質非常鮮美不乾澀，魚皮被煎得薄脆卻不油膩。

。 很驚人的對比吧！但我喜歡這個盤子～。

另一道主菜則是西餐界常見的"紅酒燉牛肉"，這份量比魚肉多一點點、牛肉被燉煮得十分入味且擁有超級軟嫩的肉質。更令人驚喜的是我吃完一塊牛肉後，發現盤底藏有入口即化的綿密薯泥。

沾了紅酒和牛肉汁的薯泥有多美味呢？大概就是讓我不計形象地用麵包去"擦"盤底、也不願錯過一絲渣渣的那種美味吧！

飯後點心是焦糖慕斯、焦糖香蕉和香草洋梨酒冰淇淋的組合。前兩者對我來說都過甜，尤其剛吃完燉牛肉比較想嚐點清爽的食物。香草洋梨酒冰淇淋有酒味和洋梨果肉，但又不至於把香草的味道蓋過，滋味很特別。

飯後飲料我點了咖啡，味道偏酸，不難喝但也不特別好喝。 

這次的用餐經驗是愉快的。餐廳的空間很舒服、我接觸到的服務人員相當有禮、甜點以外的食物味道也都不錯，美中不足之處當然是雙主菜的份量都"太精緻"。

京都的消費水平不低，在法式餐廳享用一份這樣等級的午間套餐要價￥3980到底算不算物有所值？我還沒有答案。不過蒼肯定是我目前在京都遇過最講究客戶服務的一間餐廳----熟男領班不但主動帶我去參觀尚未對外開放的空間，送我出店門時還把他西裝口袋裡的暖暖包遞給我、叮嚀我注意天氣冷！ 

[ 蒼‧Restaurant AO ]
京都市中京区室町通三条上ル役行者町３６１
11:30~15:00(14:00 L.O.)
17:30~22:00(21:00 L.O.)
每月第一個週二和每週三公休

http://www.kyotoism-ao.com/index.html

。 樑上有貓咪在追老鼠 。

。 領班說這裡之後會有結婚會場? 。

。 在和服店時代，這裡是員工午睡房 。